אוזני המן ללא אפייה בסגנון אלפחורס הן הפתרון מושלם למי שמחפש קינוח מהיר ומרשים בלי להדליק תנור. הבצק עשוי מפתי בר טחון בשילוב ריבת חלב וקוקוס, כך שמתקבלת מעטפת מתוקה, רכה ונימוחה שמזכירה בטעמיה את עוגיות האלפחורס האהובות. במרכז מסתתר מילוי עשיר של ריבת חלב, שמוסיף עוד שכבה מפנקת של מתיקות וקרמיות. זהו מתכון קל להכנה עם תוצאה יפהפייה וטעימה במיוחד, שמתאימה לפורים או לכל רגע שמתחשק בו משהו מתוק ומהנה.

מצרכים:
פתי בר – 250 גרם
קוקוס לבן – 50 גרם (כ1/2 כוס)
שוקולד לבן – 100 גרם
שמנת מתוקה – 200 גרם (1 כוס פחות כף)
ריבת חלב – 60 גרם (כ3 כפות גדושות)

ריבת חלב למילוי
קוקוס לקישוט

אופן ההכנה:
1. טוחנים את הפתי בר במעבד מזון עד לקבלת פירורים דקים מאוד. מוסיפים את הקוקוס הטחון ומערבבים היטב.
2. ממיסים במיקרוגל שוקולד לבן יחד עם ריבת חלב ושמנת מתוקה, בפולסים קצרים, תוך ערבוב בין חימום לחימום עד לקבלת תערובת חלקה.
3. יוצקים את התערובת לתוך פירורי הביסקוויט והקוקוס ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה.
4. מרדדים את התערובת בין שני ניירות אפייה לעובי אחיד. קורצים עיגולים בקוטר כ־6 ס״מ. מרכיבים לצורת אוזני המן ומהדקים היטב את הקצוות כדי שלא ייפתחו.
5. ממלאים במרכז כל אוזן המן מעט ריבת חלב. מעבירים לקירור עד להתייצבות מלאה.
6. לאחר הקירור, מקשטים בקוקוס טחון ומגישים. בתיאבון וחג פורים שמח!