הכנה של אוניגירי לא מסובכת ואפשר לבחור מילוי לפי הטעם סלמון, טונה, אבוקדו וכו׳
אני בחרתי לעשות אותו מטוגן אבל יש כאלה שיבחרו דווקא בגרסא לא מטוגנת .
במנה הזאת אתם מתאימים אותה לטעם האישי שלכם.

אוניגירי 10-12 יח
מצרכים:
לאורז:
אורז עגול – 2 כוסות
מים – 2.5 כוסות
חומץ – 2 כפות
סוכר – 1 כף
מלח – 1/2 כפית

מילוי טונה:
טונה – 1 קופסאת שימורים
מיונז – 1 כף
סרירצ’ה – 1 כפית
עירית

מילוי סלמון:
סלמון אפוי – 350 גרם
סרירצ’ה – 1 כפית
מיונז – 1 כף
סויה – 1 כף
עירית

שומשום שחור ולבן לציפוי

אופן הכנה
1. להכנת האורז: שוטפים את האורז היטב תחת מים קרים עד שהמים כמעט צלולים.
מעבירים לסיר, מוסיפים 2.5 כוסות מים, מכסים ומביאים לרתיחה. לאחר רתיחה מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים כ–15 דקות עד שהמים נספגים.
מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה 10 דקות לאידוי.
בקערה קטנה מערבבים: חומץ, סוכר, מלח.
מעבירים את האורז לקערה רחבה ומקפלים בעדינות פנימה את תערובת החומץ. נותנים לאורז להתקרר לטמפרטורת חדר.
2. להכנת מילוי טונה: מסננים קופסת טונה. מערבבים עם מיונז, סרירצ’ה ועירית קצוצה לפי הטעם. טועמים ומתקנים תיבול.
3. להכנת מילוי סלמון: מפוררים סלמון אפוי לקערה. מוסיפים מיונז, סרירצ’ה, סויה ועירית קצוצה. מערבבים בעדינות עד איחוד.
4. הרכבת האוניגירי: לוקחים כף אורז, משטחים מעט ומניחים במרכז כף מהמילוי.
סוגרים מעל עוד שכבת אורז ומהדקים בעדינות בצורת משולש/כדור. אני השתמשתי בתבנית מיוחדת לאוניגירי אבל אפשר לעשות גם בלי. מצפים בשומשום קלוי בצדדים ומטגנים על מחבת עם שמן משתי הצדדים.
אם רוצים, עוטפים ברצועת אצת נורי בחלק התחתון ונהנים

בתיאבון!