מאפינס שוקולד צ׳יפס רכים עם קראמבל
(12 יחידות)

מאפינס פשוטים ומהירים בהכנה, יוצאים רכים ועסיסיים והולכים מעולה ליד הקפה.
לבלילה:
ביצים – 2
סוכר – 150 גרם
חמאה מומסת – 135 גרם (⅔ כוס)
רוויון – 240 גרם (כוס אחת)
תמצית/מחית וניל – 1 כפית
קמח לבן – 250 גרם (2 כוסות)
אבקת אפייה – 10 גרם (2 כפיות)
מלח – קורט
שוקולד צ׳יפס – 150 – 200 גרם

לקראמבל:
קמח – 65 גרם (½ כוס)
סוכר חום – 65 גרם (⅓ כוס)
חמאה קרה – 65 גרם

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל־180 מעלות. ומכינים תבנית עם 12 מנז’טים.
2. להכנת קראמבל מערבבים את כל מרכיבי הקראמבל עד קבלת פירורים גסים. ושומרים במקרר
3. להכנת בלילה טורפים בקערה: ביצים, סוכר, חמאה מומסת, רוויון ותמצית וניל. לאחר מכן מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבבים רק עד לאחידות. בסוף מוסיפים שוקולד צ׳יפס (אצלי חצי מריר חצי חלב)
ומקפלים לתוך הבלילה לפיזור אחיד
4. ממלאים את המנז’טים כמעט עד הסוף. מפזרים מעל קראמבל בנדיבות.
5. אופים 20–25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש או עם פירורים לחים.
6. להמתין 10 דקות ואז להעביר לרשת.

– ניתן לשמור בקופסא אטומה
– חמאה אפשר להחליף לשמן
– רווין ניתן להחליף לשמנת חמוצה או יוגורט אך זה יהיה טיפה שונה במרקם וטעם.

בתיאבון!