מתכון לפנקייק אוורירי רך וטעים

אני כל הזמן אחרי חיפוש של הפנקייק המושלם
אבל בתקופה האחרונה עצרתי במתכון הזה.

מצרכים:
ביצים – 2 יח
סוכר 40 גר
חלב 200 גר
קמח לבן 200 גר
אבקת אפיה 1 כפית
מלח חצי כפית
חמאה מומסת 30 גר

אופן הכנה:
1. מקציפים ביצים עם סוכר
2. מוסיפים חלב וחמאה מומסת ומערבבים
3. מוסיפים את כל החומרים היבשים נותנים ערבוב קצר
4. מחממים מחבת בחום נמוך/בינוני ומשמנים
5. שמים כ2 כפות מהבלילה לכל פנקייק (תלוי במחבת שלכם- וגודל פנקייקים שתרצו לעשות)
6. מטגנים בצד אחד כד שמופיעים בועות גדולות – הופכים ומטגנים מהצד שני כדקה.
7. מגישים עם רטבים שאוהבים – מייפל, שוקולד , נוטלה, דבש ופירות

*אני מכינה עם תחליף סוכר סוויטנגו כמובן אפשר לקחת סוכר שאתם מעדיפים (לבן, דמררה)
* במקום קמח חיטה לבן אפשר להחליף לקמח כוסמין לבן
*במקום חלב אפשר להשתמש בתחליפי חלב שאתם אוהבים או אם בא לכם פנקייק יוצר שמן ועסיסי אפשר להחליף בשמנת מתוקה.