מדוביק בהכנה מהירה בלי להפעיל את התנור
עוגת מדוביק זאת עוגת הילדות האהובה עליי – שכבות עדינות של ביסקוויט דקיק בשילוב קרמים עשירים יוצרים עוגה חגיגית, מרשימה וממכרת. הגרסה הזו מהירה וקלה להכנה, כך שתוכלו ליהנות מהטעם הנוסטלגי והאהוב מבלי לבלות שעות במטבח. הפעם נשתמש בביסקוויטים מוכנים ככה שאין צורך אפילו להפעיל תנור.
עוגת מדוביק מהירה וקלה בהכנה
מצרכים:
3 חבילות של ביסקוויטים למדוביק (סה"כ כ־15 שכבות)
קרם ריבת חלב:
200 גרם שמנת חמוצה (15%-28%)
300 גרם שמנת מתוקה (38%)
200 גרם גבינת שמנת (28%)
120 גרם אבקת סוכר (¾ כוסות)
200 גרם ריבת חלב
קרם שמנת חמוצה וגבינת שמנת:
300 גרם שמנת חמוצה (15%-28%)
450 גרם שמנת מתוקה (38%)
200 גרם גבינת שמנת (28%)
150 גרם אבקת סוכר (¾ כוס)
1 כפית מחית או תמצית וניל (לא חובה)
קרם לשכבה עליונה:
200 גרם שמנת מתוקה (38%)
250 גרם גבינת מסקרפונה
60 גרם אבקת סוכר (½ כוס)
למילוי בין השכבות:
100 גרם שוקולד חלב קצוץ
100 גרם שוקולד גולד (לבן מקורמל) קצוץ
לקישוט:
2 חבילות כדורי מדוביק "מלנקה"
אופן ההכנה:
קרם ריבת חלב: בקערה מניחים את כל המרכיבים, מקציפים עד שמתקבל קרם יציב.
קרם שמנת חמוצה וגבינת שמנת: בקערה נפרדת מקציפים את כל המרכיבים עד שמתקבל קרם יציב.
קוצצים את שוקולד החלב ושוקולד הגולד ומניחים בצד.
הרכבת העוגה: מניחים שכבת ביסקוויט על מגש/תבנית, מורחים עליה כ־3–4 כפות קרם ריבת חלב ומורחים לשכבה אחידה. מפזרים שוקולד קצוץ ומורחים מעל שכבת קרם שמנת חמוצה וגבינת שמנת. חוזרים על הפעולה עד שמסיימים את כל השכבות (סה"כ כ־15 שכבות).
מצפים את העוגה בקרם שמנת חמוצה וגבינת שמנת, מיישרים ומצפים גם את הדפנות.
מקררים במקרר כשעתיים להתייצבות.
מקציפים את קרם השכבה העליונה (שמנת מתוקה, מסקרפונה ואבקת סוכר) עד לקבלת קרם יציב, מצפים את העוגה מלמעלה ומקשטים בכדורי מדוביק.
הגשה:
מומלץ להכין את העוגה יום לפני ההגשה – כך השכבות יספגו את הקרמים ויתקבל מרקם עסיסי, עדין וטעים במיוחד.
הערות: את הביסקוויטים ניתן למצוא במעדני מניה
