עוגת גבינה בראוני

שכבת בראוני:
שוקולד חלב או מריר – 100 גר
קמח 60 גר
סוכר 50 גר
ביצה 1
חמאה 50 גר

שמנת 38% – 150 גר
אבקת סוכר כפית
פודינג וניל כפית

אופן הכנה:
מחממים תנור ל150 מעלות

שכבת בראוני
1. להמיר שוקולד עם חמאה בבן מארי או במיקרוגל בפולסים ולצנן קצת
2. לטרוף ביצה עם סוכר (לא להקציף אך ורק לאיחוד)
3. לתוך הביצה להוסיף מסת שוקולד ולערבב
4. לתוך המסה להוסיף קמח ולערבב
5. מעבירים לתבנית  ומשאירים בצד( אני השתמשתי ברינג 28×8 , מתכון מתאים לרינג 18 ס"מ או תבנית אינגליש קייק)

שכבת גבינה:
1. בקערה שמים גבינות וסוכר ומערבבים עם מטרפה
2. מוסיפים ביצה, חלמון, תמצית וניל
3. ובסוף מוסיפים קורנפלור, מערבבים הכל לאיחוד חומרים ומעבירים לתבנית מעל בראוני
4. אופים 50-60 דק ב150 מעלות.
5. במהלך אפייה תפתחו תנור תבדקו שעוגת גבינה לא עולה יותר מדי (במידת הצורך תוציאו לכמה דק מהתנור ואז תחזירו)
6. בסיום אפיה לכבות תנור ולהשאיר את העוגה בתנור כבוי לחצי שעה.
7. לאחר מכן להעביר למקרר לקירור מלא.

שכבת זילוף
1. מקציפים שמנת אבקת סוכר ואבקת פודינג לקצף יציב ומזלפים

הערות:
* ניתן לוותר על שכבת זילוף ולעשות עוגה כחיתוכיות בראוני גבינה