עוגת שוקולד

קוטר 16-18 ס"מ גבוהה. במידה ורוצים לעשות עוגה רגילה נמוכה תצטרכו תבנית 22-24 ס"מ

מצרכים:
ביצים 3 יח
סוכר 270 גר
קמח – 260 גר
קקאו איכותי – 60 גר
אבקת אפיה 14 גר
מלח קורט
שמן קנולה (ללא ריח) – 70 גר
חלב – 80 גר
מים רותחים 180 גר

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל160 מעלות
2. מקציפים ביצים עם סוכר במהירות בינונית לקצף יציב.
3. מוסיפים לביצים קמח, קקאו, אבקת אפיה , שמן וחלב מערבבים בעדינות עם מטרפה לאיחוד חומרים מלא
4. מוסיפים למסה מים רותחים ומערבבים הכל.
5. מחלקים את המסה ל3 רינגים באופן שווה ואופים כ30 דק
6. לאחר אפיה מצננים קצת את הביסקוויט, מוציאים מהרינגים עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל5-8 שעות

*לאחר מנוחה אתם יכולים להרכיב עוגת טורט עם קרמים שאתם אוהבים גנאש מוקצף, קרם מסקרפונה וכו .
*אם מכינים בקוטר 20 ס"מ מהמתכון הזה תחלקו ל2 רינגים ,
*אם אתם רוצים עוגה נמוכה רגילה ולא להרכיב עוגת שכבות אז תאפו ברינג קוטר 22 ס"מ
*שימו לב בהתאם לגודל התבנית זמני אפיה יכולים להשתנות במקרה שלי לקח חצי שעה אבל אולי אצלכם זה יהיה זמן אחר לכן עדיף לעקוב אחרי זה ולאפות עד לשלב שהקיסם יוצא עם קצת פירורים.