מתכון לעוגיות פיסטוק פטל

בצק עוגיות:
חמאה רכה – 160 גר
סוכר חום – 200 גר
סוכר לבן – 50 גר
פיסטוק טחון דק (אבקת פיסטוק) 50 גר
מחית פיסטוק 30 גר
ביצים 80 גר
קמח 320 גר
מלח 1/3 כפית
אבקת אפיה 5 גר
פיסטוקים קלויים 100 גר

אופן הכנה:
1. עם מיקסר מקציפים חמאה, סוכרים, מלח ומחית פיסטוק.
2. מוסיפים ביצים וממשיכים להקציף לאיחוד חומרים.
3. מוסיפים את כל החומרים היבשים (קמח,אבקת אפיה) מערבבים ושמים פיסטוקים בבצק
4. יוצרים כדורים אפשרי עם כף או עם הידיים מה שיותר נוח שמים על המגש במרווחים
5. אופים ב180 מעלות 12-15 דק
6. לאחר אפיה מקשטים עם שוקולד אגוזים

בכללי כבר ככה אפשר לאכול עוגיות ולהנות מהן אבל אם בא לכם משהו קצת יותר מתקדם אפשר להכין קולי פטל ולקשט עוגיות איתו ☺️
אז בואו נמשיך עם מתכון לקולי פטל

מחית פטל 130 גר
מיץ לימון 5 גר
גלוקוזה 12 גר
סוכר 15 גר
פקטין (nh) 3 גר

1. בקלחת מחממים מחית פטל, מיץ לימון, גלוקוזה (לא להביא לרתיחה)
2. מערבבים טוב סוכר ופקטין
3. כשהמסה מתחילה להתחמם מוסיפים את התערובת בהדרגה ותוך כדי ערבוב
4. מביאים את המסה לרתיחה
5. נותנים לה להתקרר ומבלנדרים עם בלנדר מוט
6. ואפשר לקשט ולמלא עוגיות

וכמובן אפשר להשתמש בזה לעוד הרבה דברים