מדלן לימון

אני לא חשבתי שמשהו כל כך פשוט יכול להיות גם דבר שקשה להפסיק לנשנש
אם במקרה של נישנושי שוקולד תמיד מספיק לי 2-3 ביסים, מדלן לימון אם לא לוקחים ממני אני כנראה לא אעצור בעצמי ????
אין לי בבית תבנית מיוחדת למדלנים (מאוד מוזר כי יש לי מלאי תבניות כמו בחנות אפיה, לא יודעת אם ניתן לטפל בהתמכרות הזאת ולהפסיק לקנות אותן)
גרידת לימון מוסיפה לו פרשיות, מעל עשיתי ציפוי אבל בכללי ממש לא חייב גם בלי זה יוצא טעים.

מצרכים:
ביצים – 2 יח
סוכר – 70 גר
סוכר אינוורטי – 40 גר
גרידת לימון – מלימון 1
קמח – 120 גר
אבקת אפיה – 5 גר
חמאה – 90 גר

לציפוי
אבקת סוכר
מיץ לימון
פיסטוקים גרוסים
אופן הכנה:
אני עשיתי עם בלנדר מוט, אפשר לעשות עם מיקסר ולהשתמש בוו גיטרה, אפשר גם עם מטרפה וזהו.

מחממים תנור ל140 מעלות
1. בקערה שמים ביצים, סוכר, סוכר אינוורטי וגרידת לימון ומבלנדרים
* ניתן לוותר על סוכר אינוורטי ובמקום להשתמש בסוכר רגיל אבל זה יהיה פחות עסיסי
*סוכר אינוורטי אפשר להחליף גם בדבש אבל טעמים כבר יהיו שונים
2. מוסיפים חומרים יבשים קמח ואבקת אפיה ומבלנדרים שוב
3. בסוף מוסיפים חמאה מומסת מאחדים הכל למסה חלקה ואחידה ומעבירים לתבניות.
אני השתמשתי בתבניות סיליקון קטנות בשתי צורות שונות. מזלפים 3/4 מהגובה כי המסה עולה
4. אפיה ב140 מעלות כ15 דק אבל תלוי בתבנית ותנור שלכם לפי תצטרכו להתאים זמנים
5. לאחר אפיה מעבירים לצינון , מוציאים מהתבנית ומעל מקשטים עם ציפוי ופיסטוקים גרוסים

הכנת ציפוי:
1. לאבקת סוכר מוסיפים מיץ לימון כל פעם קצת ומערבבים עד שיוצאת מסה אחידה טיפה נוזלית.
2. מחממים כמה שניות במיקרוגל והיא הופכת להיות יותר נוזלית.

אין כמויות מדויקות פשוט תוסיפו קצת כל פעם ותראו לפי המרקם.

בתאבון!